PROGRAMA+DE+ALIMENTACION+SANA

  



La Secretaría de Educación Pública y la Secretaría de Salud, han unido esfuerzos para la concreción de una propuesta de intervención conjunta denominada Programa de Acción en el Contexto Escolar, en atención a los objetivos, las metas y los compromisos establecidos en el Acuerdo Nacional de Salud Alimentaria.



 **Salud pública** El sobrepeso y la obesidad, aumento de manera progresiva en los últimos 6 decenios y de forma acelerada en los últimos 20 años

ENSANUT 2006 Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria 4 millones de niños entre los 5 y 11 años tienen prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad 1 de cada 4 niños tiene esa prevalencia 1 de cada 3 adolescentes tiene esa prevalencia

Factores Modificación de patrones de alimentación Los escolares consumen 561 calorías en el refrigerio escolar y no 275 que es lo recomendado <span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Falta de activación física <span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">El 70% de los escolares no realizan actividad física regular



<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Todas las escuelas públicas y particulares de educación básica del Sistema Educativo Nacional con establecimiento de consumo escolar. **<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Obligatoriedad a partir del 1º de enero de 2011 **



<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Dentro de los 10 objetivos del Acuerdo Nacional de Salud Alimentaría en los que se basa la política del estado para reducir y prevenir el sobrepeso y la obesidad, destacan 2 principales objetivos que ayudaran a fortalecer esta presentación. Esto se lograra con el trabajo en conjunto de autoridades estatales, escolares, maestros, alumnos y padres de familia en la conformación de verdaderas comunidades con metas compartidas y con el interés de brindar a los niños y jóvenes una educación que aspire a una formación integral.

<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">El consumo en exceso de alimentos con alto consumo de grasa, sodio, harinas refinadas y bebidas con alto contenido calórico, los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso, obesidad, malnutrición y en consecuencia de presentar enfermedades que antes eran exclusivas de adultos, como diabetes mellitus 2, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, aumento de triglicéridos y colesterol.

<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">La educación que los niños reciben no es sólo por parte de la familia sino también de la escuela, la cual es el espacio donde muchos de ellos suelen expresarse de mejor manera y es el ámbito donde es importante que establezcan buenos hábitos saludables como una alimentación adecuada y la importancia de la actividad física. Una dieta correcta de acuerdo a sus necesidades físicas y nutrimentales, más la actividad física trae tales beneficios en el niño que puede tener una vida más sana y feliz.

<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; font-size: 110%;"> <span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; font-size: 110%;">

<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Es la combinación de alimentos, preparaciones y bebidas consumidas por los escolares durante el recreo, independientemente del lugar de su procedencia o adquisición a fin de facilitar que ésta sea correcta. <span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; font-size: 12pt;">La porción de alimento mas pequeña que las comidas principales (desayuno, comida, cena).

**<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">ALIMENTOS PREPARADOS Y ALIMENTOS **<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">LÍQUIDOS <span style="color: #800080; display: block; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; text-align: left;"> **Alimento preparado**: que constituye la principal fuente de energía y macronutrimentos del refrigerio. Los alimentos preparados deben de cumplir con ciertas características para que sea saludables y aporten nutrientes importantes. Los cereales que contengan los alimentos preparados deben ser de grano entero o de harinas integrales el 100%, las porciones de alimentos de origen animal y leguminosas deben ser en pequeña cantidad ya que pueden aumentar el porcentaje de grasa y proteínas correspondientes a los refrigerios, las verduras deberán ofrecerse de preferencia de forma cruda aquellas que se puedan y por ultimo utilizar lo mínimo de grasas o aceites, cuidando siempre que el contenido de grasas saturadas o grasas trans sea bajo.

<span style="color: #800080; display: block; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; text-align: center;">El consumo diario de los alimentos preparados podrá **sustituirse** en el refrigerio por **una** porción de leche semidescremada, yogurt (sólido o bebible), alimentos lácteos fermentados, jugos de fruta, verdura o néctares de preferencia libres de edulcorantes no calóricos **(hasta dos veces por semana)**; evitando así rebasar el contenido energético del refrigerio.
 * <span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; text-align: center;">Por sus características nutrimentales estos alimentos consideran relevantes en la dieta infantil, pero éstos deberán cumplir con las características nutrimentales que se han definido para estos lineamientos. **



=<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> =

<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">El principal objetivo en relación con las bebidas es promover el consumo de agua simple potable. Sólo en escuelas secundarias se permitirá la venta de bebidas con edulcorantes no calóricos, que reúnan las características nutrimentales en la primera etapa: energía menor o igual a 10 kcal por porción, la porción con un máximo de 250 ml, cantidad de sodio (mg por porción) será menor o igual a 60 y la cantidad máxima de edulcorantes no calóricos será menor o igual a 50 mg por 100 ml.

<span style="color: #800080; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; font-size: 110%;">La participación gubernamental y la voluntad individual son indispensables para llevar a cabo estas acciones y ser corresponsables de llevar a cabo la promoción y el aumento del consumo de agua simple potable. Será tarea y compromiso de todos promover y apoyar preferencia de consumo del agua natural sobre otras bebidas.